Bouygues vit avec son épouse Mélissa Bouygues dans une grande maison (ou plutôt un château) en France. Le château appartenait à l'origine à sa mère Monique. Elle est décédée en 2017.
Martin possède également une maison de vin nommée Château Montrose. Sa femme Melissa estPrésidenteà Montrose.
Château Montrose est un domaine viticole renommé situé dans l'appellation Saint-Estèphe de la région de Bordeaux en France. Connu pour ses vins prestigieux, il est classé comme l'un des quatorze deuxièmes crus dans le classement officiel des vins de Bordeaux de 1855.
Le Château Montrose a été fondé au début du 19ème siècle lorsque Theodor Dumoulin a acheté un terrain appelé "La Lande de l'Escargeon" et y a planté des vignes. Le domaine tire son nom, Montrose, de la bruyère rose (rose) qui colorait les coteaux de la propriété.
La propriété s'étend sur environ 95 hectares et le vignoble s'étend sur environ 68 hectares. Les vignes sont plantées en Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 32%, Cabernet Franc 6% et Petit Verdot 2%, reflétant la composition typique des vins rouges de Bordeaux.
Château Montrose est très apprécié pour produire des vins d'une grande profondeur et complexité, connus pour leur longévité. Les vins se caractérisent généralement par leur couleur profonde, l'arôme intense de fruits noirs et des tanins robustes. Ces vins peuvent mettre plusieurs années à atteindre leur apogée mais peuvent aussi vieillir pendant des décennies, s'améliorant avec le temps.
Le domaine a changé de mains à plusieurs reprises au cours de son histoire, avec les frères Bouygues (Martin et Olivier), également importants dans l'industrie française de la construction, qui l'ont acquis en 2006. Le domaine a connu d'importants investissements et développements sous leur propriété, y compris un engagement vers des pratiques respectueuses de l'environnement et vers une viticulture biodynamique.
En plus de son vin principal, Château Montrose, le domaine produit également un second vin nommé La Dame de Montrose, qui est généralement plus léger et mûrit plus tôt, offrant une option accessible pour ceux qui souhaitent profiter du style Montrose sans une longue cave.