Bouygues vive con su esposa melissa Bouygues en una gran casa (o más bien un castillo) en Francia. El castillo fue originalmente propiedad de su madre Monique. Murió en 2017.
Martin también es dueño de una casa de vinos llamada Castillo Montrose. Su esposa Melissa esPresidentaen Montrose.
Chateau Montrose es una reconocida bodega ubicada en la denominación Saint-Estèphe de la región de Burdeos en Francia. Conocido por sus prestigiosos vinos, está clasificado como uno de los catorce Deuxièmes Crus (Segundo Crecimiento) en la Clasificación Oficial de Vino de Burdeos original de 1855.
Chateau Montrose fue fundado a principios del siglo XIX cuando Theodor Dumoulin compró un terreno llamado "La Lande de l'Escargeon" y plantó viñedos. La propiedad tomó su nombre, Montrose, del brezo rosado que coloreaba las laderas de la propiedad.
La propiedad abarca aproximadamente 95 hectáreas, y el área de viñedos se extiende alrededor de 68 hectáreas. Las vides están plantadas con 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot, lo que refleja la composición típica de los vinos tintos de Burdeos.
Chateau Montrose es muy apreciado por producir vinos de gran profundidad y complejidad, conocidos por su longevidad. Los vinos se caracterizan típicamente por su color profundo, el aroma intenso de frutas negras y taninos robustos. Estos vinos pueden tardar varios años en alcanzar su punto máximo, pero también se pueden envejecer durante décadas, mejorando con el tiempo.
La finca cambió de manos varias veces a lo largo de su historia, y los hermanos Bouygues (Martin y Olivier), que también son destacados en la industria de la construcción francesa, la adquirieron en 2006. La finca ha experimentado una importante inversión y desarrollo bajo su propiedad, incluido un compromiso a prácticas respetuosas con el medio ambiente y un paso hacia la viticultura biodinámica.
Además de su vino principal, Chateau Montrose, la finca también produce un segundo vino llamado La Dame de Montrose, que suele ser más ligero y madura antes, lo que brinda una opción accesible para aquellos que desean disfrutar del estilo Montrose sin una bodega prolongada.