Bouygues vive con i suoi moglie Melissa Bouygues in una grande casa (o più un castello) in Francia. Il castello era originariamente di proprietà di sua madre Monique. È morta nel 2017.
Martin possiede anche un'azienda vinicola chiamata Château Montrose. Lo è sua moglie MelissaPresidentessaa Monrose.
Chateau Montrose è una rinomata azienda vinicola situata nella denominazione Saint-Estèphe della regione di Bordeaux in Francia. Noto per i suoi prestigiosi vini, è classificato come uno dei quattordici Deuxièmes Crus (Secondo Crescita) nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux originale del 1855.
Chateau Montrose fu fondato all'inizio del XIX secolo quando Theodor Dumoulin acquistò un pezzo di terra chiamato "La Lande de l'Escargeon" e piantò vigneti. La tenuta prese il nome, Montrose, dall'erica rosa (rosa) che colorava le colline della proprietà.
La proprietà comprende circa 95 ettari e la superficie vitata si estende per circa 68 ettari. Le viti sono piantate con 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot, rispecchiando la composizione tipica dei vini rossi bordolesi.
Chateau Montrose è molto apprezzato per la produzione di vini di grande profondità e complessità, noti per la loro longevità. I vini sono tipicamente caratterizzati dal colore intenso, dall'aroma intenso di frutti neri e dai tannini robusti. Questi vini possono impiegare diversi anni per raggiungere il loro apice, ma possono anche essere invecchiati per decenni, migliorando con il tempo.
La tenuta è passata di mano più volte nel corso della sua storia, con i fratelli Bouygues (Martin e Olivier), anch'essi importanti nel settore edile francese, che l'hanno acquisita nel 2006. La tenuta ha visto investimenti e sviluppi significativi sotto la loro proprietà, compreso un impegno alle pratiche rispettose dell'ambiente e al passaggio alla viticoltura biodinamica.
Oltre al suo vino principale, Chateau Montrose, la tenuta produce anche un secondo vino chiamato La Dame de Montrose, che è tipicamente più leggero e matura prima, fornendo un'opzione accessibile per coloro che desiderano godersi lo stile Montrose senza prolungare l'invecchiamento.