Bouygues lebt mit ihm zusammen Frau Melissa Bouygues in einem großen Haus (oder eher einem Schloss) in Frankreich. Das Schloss gehörte ursprünglich seiner Mutter Monique. Sie starb im Jahr 2017.
Martin besitzt auch ein Weinhaus namens Schloss Montrose. Seine Frau Melissa istVorsitzendebei Montrose.
Chateau Montrose ist ein renommiertes Weingut in der Appellation Saint-Estèphe in der Region Bordeaux in Frankreich. Es ist für seine prestigeträchtigen Weine bekannt und wird in der ursprünglichen offiziellen Bordeaux-Weinklassifikation von 1855 als einer der vierzehn Deuxièmes Crus (Zweitgewächse) klassifiziert.
Chateau Montrose wurde im frühen 19. Jahrhundert gegründet, als Theodor Dumoulin ein Stück Land namens „La Lande de l'Escargeon“ kaufte und Weinberge anpflanzte. Das Anwesen erhielt seinen Namen Montrose nach dem rosafarbenen Heidekraut, das die Hänge des Anwesens färbte.
Das Anwesen umfasst ca. 95 Hektar, die Weinberge umfassen rund 68 Hektar. Die Reben sind mit 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 6% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot bepflanzt, was die typische Zusammensetzung für Bordeaux-Rotweine widerspiegelt.
Chateau Montrose genießt hohes Ansehen für die Produktion von Weinen mit großer Tiefe und Komplexität, die für ihre Langlebigkeit bekannt sind. Die Weine zeichnen sich typischerweise durch ihre tiefe Farbe, das intensive Aroma schwarzer Früchte und kräftige Tannine aus. Es kann mehrere Jahre dauern, bis diese Weine ihren Höhepunkt erreichen, sie können aber auch jahrzehntelang reifen und sich mit der Zeit verbessern.
Das Anwesen wechselte im Laufe seiner Geschichte mehrmals den Besitzer, wobei es 2006 von den Brüdern Bouygues (Martin und Olivier), die ebenfalls in der französischen Baubranche bekannt sind, erworben wurde. Das Anwesen hat in seinem Besitz erhebliche Investitionen und Entwicklungen erlebt, einschließlich einer Verpflichtung zu umweltfreundlichen Praktiken und einem Übergang zum biodynamischen Weinbau.
Zusätzlich zu seinem Hauptwein, Chateau Montrose, produziert das Weingut auch einen Zweitwein namens La Dame de Montrose, der typischerweise leichter ist und früher reift und eine zugängliche Option für diejenigen darstellt, die den Montrose-Stil ohne längere Lagerung im Keller genießen möchten.